自贡市召开肉制品质量安全专题培训会

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为进一步强化肉制品质量安全监管,督促全市肉制品生产企业落实主体责任,提升肉制品生产企业质量安全水平,促进肉制品产业持续健康发展,近日,自贡市市场监管局组织召开肉制品质量安全专题培训,副局长陈红出席会议并讲话。

陈红强调,全市肉制品生产企业要切实增强“企业是食品安全第一责任人”意识,不断加强法律法规学习,加强生产过程管控和内部员工培训,牢固树立食品安全意识;各监管人员和肉制品生产企业要端正学习态度、严守培训纪律,确保学有所获、学有所用;各级市场监管部门要明确目标,充分认识加强肉制品质量安全监管的重要性,确保全市肉制品质量安全提升行动有序推进。

培训邀请到了四川省食品生产安全协会副秘书长、食品生产许可高级审查员吉礼为参会人员授课。吉老师按照肉制品类生产企业的特征,从进货查验、生产环节条件、生产过程控制、贮存及交付控制、食品标识标注、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、产品检验等八方面进行了深入浅出地讲解,分析查找了可能存在的29个风险隐患。参加培训的企业和监管人员纷纷表示,本次培训内容丰富,受益匪浅,将严格落实食品安全主体责任和法律要求,共同助力全市肉制品质量安全水平提升。

四川省食品生产安全协会,市局食品生产安全监管科,各区县局分管领导及食品生产安全监管股室负责人,市肉制品协会、肉制品生产企业负责人等共计110余人参会。(杨明)

来源:搜狐

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